Maison Martin

Une famille tout feu tout flamme : trois cousins réunis autour du goût. Ils sélectionnent les meilleurs piments arrivés à pleine maturité puis les font fermenter en fût, comme du vin. La maturation dure plusieurs mois, puis cuisinés par les chefs et mis en bouteilles. Le résultat : des sauces très peu sucrées et vinaigrées subtilement équilibrées.